domenica 4 dicembre 2011

Limoni In Vaso

Ingredienti: Limoni (biologici), sale grosso, semi di finocchio, timo, alloro, pepe nero.


Tagliare i Limoni in verticale in quattro parti,


In un mortaio schiacciare il sale grosso con semi di finocchio,timo, alloro, pepe nero.


Mettere i limoni i vaso premendoli bene, molto stretti affinchè ne esca il succo.

Spremere  limone sopra fino ad arrivare il succo a 3/4 del vaso, aggiungere acqua fino ad arrivare alla chiusura del vaso.


I limoni possono essere usati a pezzi dopo un  mese per cuocere carne o pesce.


Ho realizzato questi limoni in vaso grazie al corso della Scuola di Cucina Peccati di Gola.

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