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Visualizzazione dei post da marzo 26, 2016

PASTIERA NAPOLETANA " il ricordo di Mamma "

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Tutte le feste mi riportano alla mia infanzia, ricordi e profumi ripercorrono come un film momenti bellissimi fatti di cose semplici.
La cosa non mi dispiace ma guardarmi intorno oggi, un po mi rattrista ance se sono felice, non potrebbe essere diversamente. 
Tutto è bello quando si è fanciulli, la purezza che accompagna i bambini è qualcosa di magico. 

Dedicato ai baluardi della mia infanzia
Mia Madre Antonietta lei come sua madre mia Nonna Cristina, sapeva rendere speciali tutte le feste con la sua maestria in cucina.
Lavoratrice instancabile e madre affettuosa non sapeva mai rinunciare alle Tradizioni.
Mi manchi, mi mancate.
Buona Pasqua a voi che sedete con Cristo Risorto.




Ingredienti per una teglia da  28cm di diametro: Per la pasta frolla: 500 gr. di farina 00 Molino F.lli Chiavazza 1 cucchiaino di lievito200 gr. di zucchero200 gr. di burro90 gr. di acqua1 pizzico di salePer la farcia: 500 gr. di grano cotto250 ml. di latte intero1 cucchiaio di zucchero70 gr. di canditi misti250 gr.…