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Visualizzazione dei post da febbraio, 2014

SEDANI CON RICOTTA E FAVE

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Fave Oramai si sente parlare ovunque, di diete e di alimentazione sana. Spesso siamo costretti a rinunce pur di soddisfare la falsa fisicità che la civiltà moderna ci propone ogni giorno trascurando una parte importante; sapere cosa mettiamo nei nostri piatti. Può sembrare difficile, ma non lo è,  basta abituarsi a guardare gli ingredienti impiegati in cucina, conoscendone la provenienza, la qualità, la stagionalità, le componenti nutrienti e non per ultima la trasformazione in coittura. Tutti elementi fondamentali atti a renderci la vita felice a tavola e senza rinunce. Sembra difficile ma non lo è; provate a ricordare come, le nostre Mamme e Nonne conoscevano senza studio alcuno, tutti i benefici di quello che decidevano di portare in tavola, tutto questo era possibile perchè bisognava conoscere bene quel poco, che si aveva in casa, facendo attenzione, alle cotture e alla valorizzazione anche di prodotti agroalimentari cosi detti poveri.  Questo piatto è basato su due prodot