Post

Visualizzazione dei post da febbraio 4, 2012

Frittatine nella Pancetta

Immagine
Le frittatine nella pancetta sono delle gustose frittatine monoporzione cotte nel forno in piccoli stampini e caratterizzate da un croccante involucro di pancetta o verdure che prende la forma di un cestino.

Possono essere servite come antipasto oppure, considerando che la preparazione è semplice e rapida, è possibile proporre le frittatine nella pancetta come un’ originale alternativa alla classica frittata in occasione di un happy hour o di un brunch.



    Ingredienti per 12 frittatine:
Basilico1 ciuffo,Pancettaaffumicata 24 fettine,Pannafresca 200 ml, Parmigiano Reggianograttugiato 3 cucchiai, Saleq.b., Uova5.


Per preparare le frittatine nella pancetta, iniziate accendendo il forno a 180°. In una terrina sbattete con una forchetta le uova con la panna, il formaggio, il sale, il pepe e per ultimo aggiungete il basilico spezzato con le mani per aromatizzare il composto. Prendete una teglia da muffin e foderate ogni stampo con due fette di pancetta, incrociandole, in modo da ricoprirne t…