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Visualizzazione dei post da aprile 7, 2013

SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI COZZE

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Una Domenica con un raggio di sole, ma con poca voglia di fare qualcosa. Allora mi sono detto? Frequenti la Scuola Alberghiera di Cucina, hai finito da poco lo Stage in un noto Ristorante della Riviera del Brenta dove hai lavorato per un mese al fianco di un ottimo Chef e se non ti eserciti non è servito a niente. La crisi è sempre più pesante e con i tagli continui non è facile, ma io non volevo rinunciare alla mia passione. A questo punto, ho deciso di cucinare qualcosa di appetitoso ma non di costoso e allora ho provato alcuni prodotti congelati come da manuale, il risultato è stato sorprendente e la qualità è assolutamente garantita sicura da qualsiasi intossicazione o altro. Nulla è dato per scontato in cucina, quindi non c’è da meravigliarsi se spesso vediamo proporre piatti con ingredienti che non hanno niente in comune tra di loro a parte la combinazione proteica e dei lipidi che la maggior parte degli alimenti hanno. Però, è proprio la combinazione di taluni ingredienti e la fa…