FORUM DELLA BRIGATA " SCUOLA DI CUCINA PECCATI DI GOLA"

Ciao Chef,
visto che abbiamo in comune tutti la stessa passione, ho creato questo forum per scambiarci consigli e tutto quello che può essere utile per approfondire le nostre competenze.


Vi aspetto numerosi.


http://kitchen.forumattivo.it/

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

MARMELLATA DI AMOLI

Immagine
Anche questo post mi riporta indietro nel tempo alla mia infanzia, devo dire che da quando ho iniziato a scrivere questo mio diario basato su i ricordi che mi hanno accompagnato per tutti questi anni passando dalla cucina tradizionale di mia nonna e d tutte le donne della sua famiglia compresa mia madre che in cucina riuscivano a realizzare veri e succulenti pasti sempre a tema con ogni singolo giorno della settimana senza poi parlare delle festività, dalla pietanza capivi che era arrivato un compleanno o un onomastico e così via, esempio sentivi ala risveglio l’odore del cioccolato caldo e di biscotti sapevi già che di lì a poco dovevi fare gli auguri di compleanno o onomastico a qualcuno e si proprio così si era in tanti e chi portava il conto degli anni o doveva ricordarsi di un evento certamente non aveva un notebook che ti avvisava, era tutto  home made. La cosa che mi sconvolge ancora oggi è che quella benedetta donna aveva una memoria di ferro cucinava di tutto, la cosa ...
Continua a leggere

IL SAPORE DEL NATALE: Oggi bloggo io!

Immagine
IL SAPORE DEL NATALE Dopo ‘un anno e Quattro mesi, come alla mamma di Auriemma’s Kitchen piace puntualizzare a chiunque le chieda, la famiglia Auriemma e Umbaugh si è riunita per tredici gustose giornate, durante il Santo Natale , accompagnata dal Santo Cibo eseguito per gran parte dal leader di Auriemma’s Kitchen , Guerino .  Il mio ‘Daddy Master Chef’ aveva un obiettivo ben preciso sin dall’inizio: “ In questi tredici giorni, mia figlia e suo marito, assaggeranno nuovi e vecchi sapori della cucina italiana, costi quel che costi! ’. Con quest’obiettivo fissato nella sua geniale e creativa mente di Chef, la nostra ‘corsa ai sapori d’Italia’ è iniziata (alla fine della quale la prova del camino è miseramente fallita.....ma si sa, il Natale è il Natale…alla prova camino ci pensiamo dopo). Siamo partiti, così, con una fumante pizza napoletana, per la gioia della ‘sottoscritta’ a cui mancava il sapore tradizionale di una ‘ Pizza con friairelli ’ privata de...
Continua a leggere

Scialatielli al Pesto con Gamberi,Seppioline e Ortaggi Fritti

Immagine
Rieccoci qui, non nascondo la grande fatica accumulata in quest’ultimo periodo, ma tanta fatica è ripagata da questa mia passione che ogni giorno cresce sempre di più. La scuola Alberghiera e lo Stage di questo periodo presso il Ristorante Ancora Vecia Brenta mi permettono di accrescere le mie competenze, oggi guardo il mondo del food con occhi diversi e con spirito critico.  Certo tutti ti dicono che sei bravo ma quando ti ritrovi con Chef di elevata esperienza, li capisci che hai tanta strada da fare e che sei solo all’inizio del tuo grande sogno quello di diventare uno di loro. Per troppo tempo ho sognato di fare questo lavoro, ma meglio tardi che mai, carissimi lettori questa è la mia sfida e comunque andrà sarà un successo. Vedere trattare gli ingredienti utili per preparare un piatto con poco rispetto mi da la consapevolezza che tutti possono cucinare, ma in pochi lo fanno con quella vera passione che poi si riversa con amorevole mix di sapori nel palato dei nos...
Continua a leggere